材料(2人分)
バター・・・・・・・・・20g マッシュルーム・・・・・4個 牛乳・・・・・・・・・・1カップ 生クリーム・・・・・・・大さじ2 グラス・ド・ヴィアンド・少々 あさつき・・・・・・・・適量
ハンバーグを脇に寄せ薄切りのマッシュルームを炒める 牛乳を加え軽く馴染ませたら蓋をして弱火で5~6分煮込む ハンバーグを取り出して生クリームを加えさっと煮る とろみが付いたらハンバーグにかけ、上から溶かしたグラス・ド・ヴィアンドをかけてあさつきを散らす
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