カテゴリ: "レシピ・食"

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  著者:  , 日曜日 24 2月 2008, カテゴリ: レシピ, レシピ・食

いつもあまりに適当に作ってるので一応分量メモメモ!!

豚肩ロース(又はバラ肉)・・・800g
塩           ・・・20g
味の素         ・・・2g

ただし味の素は入れた事ない。ちょっと良い国産豚肉を買うこと

1.味の素を振って軽く馴染ませる
2.塩を全体にまんべんなく擦り込む
3.ラップでぴっちりと巻きビニール袋に入れて3~5日間冷蔵庫で寝かせる
4.小分けにし、ラップで包んでビニール袋に入れる(使わない分は冷凍OK)

使う時は解凍後水洗いで塩を洗い流し表面をペーパータオルで拭く

洗わないと超塩辛い。
煮ても焼いても美味い。
塩は肉の重さの2.5%が目安
あると凄く便利常備必至

  著者:  , 土曜日 19 1月 2008, カテゴリ: レシピ, レシピ・食

・塩サバ 2枚
・酒  50cc
・生姜  1かけ
・ポン酢

塩サバは1枚を4切れにする
ネギは斜め薄切り
生姜は千切り
熱したフライパンにサバを皮を下にして入れ中火で3,4分
返して2,3分
サバの上にネギと生姜を乗せ酒を振りかけて蓋をする
水分が無くなるまで5分蒸し焼き
ポン酢で食す

ブログに書いておく事に寄って安心して新聞が捨てられる!
作る日が来るかは不明
でもサバ好きなのでその内やってみる。簡単だし

  著者:  , 月曜日 14 1月 2008, カテゴリ: レシピ・食

・さつま芋150g
・水1カップ
・切り餅2個
・砂糖大さじ1

・きなこ大さじ2
・すりごま黒大さじ2
・砂糖大さじ3

皮をむいて1cm角に切ったさつまいもを10分間水にさらす

鍋にさつまいもと水を入れ中火で5分茹でる上に餅をのせ弱火で更に5分加熱する

火から下ろして砂糖と塩を加え滑らかになるまで混ぜ合わせる

きなこすりごま砂糖を混ぜた中に餅を入れきなこをまぶしながら8個に丸める

  著者:  , 日曜日 26 8月 2007, カテゴリ: プライベート, レシピ, レシピ・食

生モツならやっぱり美味いのか??

答え:大根は冬の方が美味い

モツはやっぱり生の方が格段に美味しい。
普段豚の白モツ袋入り下処理済みを半額の時とかに買ってるのですが。
ちょっと奮発してお肉の量り売りのコーナーで売ってる“牛モツ解凍”←生は売ってない・・・
にしてみたら、やっぱり美味しいですね。
ただ・・・大根が甘くないわ~。
煮込み系はやっぱり冬かしらん。
生モツなら湯でこぼししなくても臭みはありません。
後は下茹でした大根、人参、(こんにゃく入れ忘れた・・・)などと適当~に煮てしまいます。あ、ネギの青い所とか生姜、大蒜、唐辛子はもちろん入ってます。家は醤油味。でも塩も美味しいよね。
我が家では味噌味にはしません。

冷蔵庫に寝せてしまえる冷水筒を購入したので水出し煎茶を入れてみました。美味しいけど・・・こう暑いと私は麦茶の方が良いかな・・・。麦茶は麦茶で何やら効能があった様な?ま、体に悪い事はないでしょ。

  著者:  , 水曜日 30 11月 2005, カテゴリ: レシピ・食
気と血と水があるらしい
  著者:  , 水曜日 30 11月 2005, カテゴリ: デフォルトカテゴリ, レシピ・食
汗っかき
足や顔がむくむ
面倒くさがり屋である
頭が重くなる
トイレが近い
下痢をしやすい、又は軟便気味
体が重い
悪心がする
下半身太りで、上半身は痩せ気味
食欲が余り無い「特に朝」
月経中に下痢をしやすい
疲れやすく、体力が無い
風邪をひき易い
運動は苦手
肌に皺やたるみが出来易い


 に当てはまる貴方は水タイプが考えられます。
 リンパ液や汗、尿など、血液以外の体液の流れが滞っています。体内に余計な水分がたまり易い為、冷えたり、むくみがちになります。
  著者:  , 土曜日 26 11月 2005, カテゴリ: レシピ・食
 醤油  大さじ1
 酢   大さじ1
 砂糖  大さじ1
 ごま油 小さじ1
 胡椒  少々


ボウルに材料を入れる

 長ネギ半本分のみじん切り、しょうが摩り下ろし1かけ分、ニンニクすりおろしを加えて出来上がり。
 
 油淋鶏なんかに美味しいよ。

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